Hier soir, j'ai diné avec le Roi d'Espagne !

15 août 2009

Si si, et à vrai dire, ça c'est bien passé. Normalement, loin de moi toutes ces mondanités, mais je me suis finalement laissé tenter par un diner avec sa majesté ibère. Rendez-vous était pris chez ma belle-mère, en terre locale près de Madrid grâce à mon beau-frère qui le connait parfaitement depuis des années. Histoire d'un soir, ce blog va donc se "pipoliser"...

Tout commence il y a quelques semaines. J'ai téléphoné, écris, tenté de le rencontrer, rappelé encore et encore mais rien, impossible d'être reçu, il est bien trop occupé en vacance et prend un repos bien mérité avant la rentrée 2009, aux affaires.

Le repas, dont le diner était prévu à l'avance, était composé d'une simple viande de boeuf grillée, chose que sa majesté semble apprécier tout particulièrement !

Mon beau-frère sait que j'apprécie le vin. Il veut partager en famille un Vega Sicilia "Unico" 1996, qu'il possède dans sa cave, "Roi d'Espagne" parait-il. Désolé de vous décevoir si vous pensiez à Juan Carlos, mais mon influence n'aurait pas été suffisante pour rencontrer le roi d'Espagne, le vrai !

"Unico" est préparé un peu à l'avance, pour lui laisser le temps de respirer. C'est un minimum, quand on sait que le millésime 1996 et comme tous les millésimes de "Vega", sont disponibles aux amateurs après biens des années d'élevage : c'est ce qui en fait une des particularités. Un élevage long, très long, en plusieurs séquences. Les 85 % de Tinto Fino (Tempranillo) et 15 % de Cabernet-Sauvignon vieilliront pas moins de 8 ans dans différentes capacités de fûts usagés, puis neufs et enfin en foudre, avant de reposer définitivement en bouteille (jusqu'à 5 ans), jusqu'à sa commercialisation.

Débute la dégustation, avant de l'accompagner du repas : le bouchon est impéccable, de longueur moyenne, pas du tout imprégné. La couleur présente des jolis reflets orangés, certainement signe de son passage prolongé dans divers contenants en bois. Au départ, le vin est un peu confus : tout y est, mais il manque un chef d'orchestre pour harmoniser cela : un passage en carafe s'impose, maintenu à 16 degrés, chose pas facile en Espagne en été, mais on y est arrivé. La longueur elle par contre est déjà au rendez-vous.

3 heures de carafe auront raison de cet éparpillement, et c'est un vin transformé qui se présente à nous : d'abord au nez, on sent de suite la fraise, peu de perception d'alcool et incroyablement peu de notes d'élevage. Le tout est d'une élégance rare, homogène et pas une odeur ne semble l'emporter plus qu'une autre. Vous êtes en train de boire un Ribera del Duero, donc un vin supposé puissant en bouche : et bien ce n'est pas le cas ici et ce qui frappe, c'est cet équilibre entre l'alcool (13.5 %) l'acidité rafraichissante, la finesse des tanins qui est extraordinaire et les notes d'élevage subtillement dosées (cannelle, boite à cigares, zan) ! Avec le temps du repas, le vin évolue vers la cerise à l'eau de vie. Le vin vous prend délicatement la bouche, et les saveurs ne quittent plus votre palais pendant de longues minutes avec une prolongation des épices quasi inoubliables !

Au final, un vin qui ne possède que 2 ou 3 ans de bouteille, mais qui est déjà prêt, "listo" comme on dit ici. L'équilibre et la finesse m'ont particulièrement marqué.
Mon premier Vega Sicilia et bien je n'ai pas été déçu, il fût "Unico". Ce soir et avec quelques jours d'avance, c'était mon anniversaire : merci Victor ! Merci au roi d'Espagne d'être venu à notre table ;-D

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Posté par Gildas vin à 00:53 - Compte rendu de dégustation - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : Espagne

Commentaires

et vive le roi !

Posté par FGsuperfred, 16 août 2009 à 09:50

Salut Gildas,

Je place Véga Sicilia "Unico", parmi les 5 plus grands vins de la planète. Et le 1er des Grands vins rouges hors France, tant il est exceptionnel.

J'ai beaucoup dégusté le 1962 qui était ahurissant de fraicheur, de race, de définition...Le 96 est encore bien juvénile, et si tu as un jour l'occasion de le déguster à "maturité", tu seras définitivement conquis...le Seigneur, sa Majesté, tu as bien raison...

VEGA SICILIA UNICO...pour qui j'ai le plus profond respect. Je vous envie de l'avoir dégusté récemment ! Chenapans ! ,'()

Posté par Emmanuel Delmas, 16 août 2009 à 11:46

Fred,
Avec un vin comme ça, on ne peut que scander son nom !

Salut Emmanuel,
Quelle chance tu as d'avoir trempé tes lèvres dans ces 1962 ! Si j'ai l'occasion de croiser un millésime plus ancien, je ne me gênerai pas.

Pour tout dire, cela fait 2 ans que je tente de visiter le domaine en été, mais toujours la même réponse :"cerrado por vacaciones" grrrrrrr. Je retente durant l'hiver.

Posté par Gildas, 16 août 2009 à 14:59

Eh beh

y'a que dans ces cas là que je veux bien être royaliste...
Et avec 24h00 de retard mon anniversaire Amigo...
amicalement

Posté par docadn, 19 août 2009 à 13:29

Merci Doc

Au fait, ces tapas, ces churos et ces bodegas lors de ton passage à Madrid ? C'était comment

Posté par Gildas, 20 août 2009 à 00:33

De Nada Senor...

Ah Madrid, Madrid, j'ai adoré !! je suis en pleine rédac de tout ça, et encore merci pour les Churros et son chocolat épais, c'était quelque chose!!
Au plaisir de te lire.

Posté par docadn, 20 août 2009 à 07:34