Maigremont et "les Vins de St Antoine"

03 juin 2007

Ah la technologie ! L'homme n'a connu internet qu'au bout de 3.5 millions d'années d'existence. Mais imaginez un peu, je viens de passer 2 mois sans connexion ! Vous pourriez le faire vous ? Bonne nouvelle, le blog de Maigremont va pouvoir reprendre un rythme de croisière normal.

Commençons donc par combler ce retard accumulé des comptes rendus avec celui-ci. Il s'agit d'une soirée passée aux "Vins de St Antoine", chez notre ami bien connu de la bloglougou, j'ai nommé Laurent Baraou. Son défit : nous faire une petite soirée autour de vins découvertes accompagnés d'un petit repas. Autant dire qu'il a la pression, car nous ne faisons pas moins de 80 km pour aller à sa rencontre. Il faut que ça en vaille le peine.

Pour faire un peu plus compliqué, Laurent nous a préparé un jeu : le "tour de France des vins". A défaut d'EPO dans nos verres, il y aura sûrement Bordeaux et vins de coteaux :-) Il nous faut donc trouver l'origine des vins, le producteur et même la cuvée en s'aidant de son catalogue de vente. Au final de ce petit jeu, c'est David qui arrive maillot jaune.

Petites tartines maisons préparées par Laurent et Sylvia : tapenade, rillettes et sardines.

Muscadet Sèvre et Maine 2003, "Cuvée Finement Boisée" de Guy Bossard.
Couleur jaune or. Nez floral, d'acacia de pomme granny et de miel. La bouche se montre d'une part sudiste avec des notes de beurre. Finale fumée. Pas mal

Trimbach, Gewurtztraminer 1985, "cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre"
Nez minéral, crayeux et expressif sur les agrumes (pamplemousse) et le litchi. Bouche légèrement sucrée évoquant la rose, la résine de pin, les bonbons au miel avec une certaine amertume. Finale sur la gentiane mais un peu chaude. Un vin qui a divisé.

Montlouis sur Loire 2004, les Loges de la Folie, "les chemin des Loges" sec
Un vin tout beau et fraîchement sélectionné par Laurent et qui rentre logiquement dans sa gamme (un de plus. Fais gaffe Laurent, ton banquier veille)
Nez de cancoillotte, de levure de boulanger et de pomme paraissant légèrement oxydée avec quelques notes anisées. Bouche sur le curry, la pomme. Finale minérale. Très bon. Ça mérite bien effectivement d'entrer au catalogue.

Piperade (maison) puis cèpes de Bordeaux

Viognier 2005, VDP des Collines Rhodaniennes, Yves Cuilleron.
Nez de guimauve, de fleurs et muscaté. Bouche florale et suave évoquant la rose avec une pointe d'amertume. Pas mal

"Suavignon", Vin de table, Domaine des Maisons Brulées (Touraine)
Belle couleur jaune acajou mais un peu trouble. Nez caramel, de colle au scotch et de pomme. Un vin en "fermentation" (?). Bouche légèrement perlante, sèche mais généreuse avec une rétro d'amende amère.

Et maintenant, un sanglier façon Bourguignon qui nous indique que l'on passe aux vins rouges.

"les Chemins de Carabote" 2005, Coteaux du Languedoc.
C'est le premier millésime du journaliste de RTL Jean Yves Chaperon. Il faut croire qu'il a eu la main heureuse dès son premier essai. Assemblage syrah/grenache/carignan, ce vin à la couleur rouge dense offre un nez de violette, de poivre et légèrement lardé. La bouche présente un joli registre de fruits rouges sur une structure tannique avec une finale un peu amère. On a tous adoré. Bravo à Jean-Yves et sa femme Nicole pour ce vin et bon courage pour cette belle aventure.

"Coup Franc", Vin de table, Château Lassolle de Stéphanie Roussel (côtes du Marmandais), 100 % Cabernet Franc
Ce vin aurait pu être décrit lors du 3ème épisode des Vdv et ses vins de femmes. Le nez très serré est marqué de fruits rouges et de réglisse. La bouche est généreuse et impose son poivron caractéristique du cépage. Finale fraîche et gourmande. On ne peut qu'adhérer à ce vin vinifié par une femme et qui plus est une... normande !

"Chante Coucou" 2004, Côtes du Marmandais, Elian Da Ros (merlot, malbec, Cabernet sauvignon).
2 ème étape dans le Marmandais. Vin produit par l'homme montant Elian Da Ros (mais qui n'est plus à présenter) et voisin de Stéphanie Roussel.
Nez explosif de fruits rouges marqué par la crême de mure et la réglisse. Bouche un peu stricte mais crémeuse avec des tanins encore un peu marqués. A attendre.

Gérard Gauby "Vieilles vignes" 2002, Côtes du Roussillon Village.
Nez oriental superbe proposant de belles notes de roses, de loukoum et de cigare. La bouche est droite marquée de fruits rouges et frais avec un équilibre et une acidité parfaite. Finale dense et fraîche avec une amertume bien dosée. Mon coup de coeur de la soirée !

Arbois 2005, Poulsard, Stéphane Tissot, "sans souffre ajouté"
Un autre producteur référence qui officie dans le Jura et travaillant en biodynamie. Nez de cerise griotte peu expressif. La bouche manque un peu de nervosité mais rappelle la cerise. Désolé, mais les rouges du Jura ne m'enchantent pas plus que cela (sauf les magnifiques passerillés de ce producteur). En revanche, Stéphane Tissot est un vigneron de talent et j'espère bien un jour lui rendre visite. Ses blancs sont magnifiques !

Pêches et poires au sirop cuites au vin.

"La Polissonne", vin de table, pétillant naturel, domaine Saurigny.
Un cabernet franc double "0", dont la fermentation ne s'est pas vraiment arrêtée. De coup, de fines bulles sont venues jouer les troubles fêtes. Le nez de cette coquine est orienté vers la pomme et le coing. La bouche est vive et joliment structurée avec un sucre résiduel bien dosé.

Château Coutet 2004, Barsac
Superbe nez rôti présentant des arômes de coin, de verveine et d'orange confite. Bouche pleine et généreuse dominée par la poire avec un sacré équilibre. Finale longue. Superbe

Merci à Laurent pour cette belle soirée. Une gamme de vins présentée et choisie avec justesse, dont les vignerons sont comme lui des réels passionnés. Le Baraou est un personnage haut en couleur, dont je vous recommande la lecture régulière de son blog, tant pour ses coups de gueule parfois (mais justifiés) que pour la qualité de ses commentaires.

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Posté par Maigremont à 09:34 - Compte rendu de dégustation - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Welcome

On r'met ça ?

Posté par Baraou, 21 juin 2007 à 14:26

Avec grand plaisir...

de te revoir prochainement autour d'une bouteille mon cher Laurent. Chez toi ou chez les "Maigremont", peu importe.

Posté par Gildas, 21 juin 2007 à 19:56

je vois que le chemin des loges bus il y a un an est toujours aussi surprenant... Perso, je n'avais pas trop accroché. J'ai vu sa génitrice il y a une dizaine de jours à Bordeaux... qui attend un bébé, un vrai!

Bon WE

Eric

Posté par Eric, 30 juin 2007 à 11:24