25 février 2007

Vous prendrez bien un peu de soleil ?

En normandie, toutes les choses pour nous rappeler les vacances dans le sud ou encore un petit rayon de soleil sont bonnes à prendre. Tenez, au moment où j'écris ces lignes devinez quel temps il fait dehors ? C'est bien cela, il pleut ! Je disais donc que chaque occasion de nous rapprocher du soleil est la bienvenue. Ce midi, et parce que c'est dimanche o-), j'ouvre un Clos Fantine 2003, Faugères. (cuvée tradition). La robe est dense, profonde presque noire. Le nez est porté d'emblée sur les fruits noirs (myrtille, cassis mûr),... [Lire la suite]
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25 février 2007

Le questionnaire de Proust à la sauce bordelaise... selon Brigitte

Elle fait parti des 8 % de femmes du cercle ! Et oui, c'est en fait la seule femme parmi les 12 membres. Adepte de la composition florale et de la bonne "bouffe", notre Cordon Bleu a pour modèle "Gill", qu'elle fréquente régulièrement lors de cours pour parfaire ses déjà grandes connaissances culinaires. Voici ce qu'elle pense du vin et d'autres choses avec ce questionnaire... Elle aime bien Mais là elle n'aime pas Prénom :BrigitteSigne particulier : citoyenne belge (flamande),... [Lire la suite]
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15 février 2007

C'est quoi donc ?

Ce titre un peu biscornu repris du fameux jeu né au milieu des années 90 animé par notre Jean-Pierre Foucault national, est en fait le thème de notre dégustation. Nous sommes réunis chez Benoît (que je remercie au passage pour la préparation de cette soirée de A pour les vins à Z pour les mets), avec quelques amis dont Laurent (Parlons bien, parlons vins) pour goûter quelques flacons, dont nous ne connaissons ni l'origine, ni le millésime. En fait, à force de dévoiler ce que nous buvons au fur et à mesure, se dessine finalement le fil... [Lire la suite]
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03 février 2007

Château d'Aiguilhe 2004

L'idée de ce poste et de commenter ce vin vient d'un échange avec Laurent (Parlons bien, parlons vins). Un de ses client venait de déguster ce vin et le présentait avec un caractère pommadé et écoeurant en fin de bouteille (voir ici). Laurent et moi, nous aimons ce vin. Nous voulions en avoir le coeur net, mais en le dégustant chacun de notre côté. Parallèle. Château d'Aiguilhe 2004, Côtes de Castillon. 80 % merlot, 20 % cabernet franc, ce vin est considéré comme l'un des plus beaux domaines des Côtes de Castillon. (carafé 2... [Lire la suite]
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03 février 2007

Bien plus qu'une expérience

Il y a des substances qu'on ne peut pas mélanger, car l'association est dangereuse pour la santé. D'autres sont "presque" sans effets. A vous de choisir... mais à visionner jusqu'au bout.
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